Il prodotto
delle nostre terre
Nata a Washington ( USA ) nel 1938 viene considerata la sorella minore della pera Williams, stessa forma media, tondeggiante ed equilibrata.
A differenza di quest’ultima però vanta una buccia di color rosso con delle note di giallo rugginoso, ma che in condizioni favorevoli, questa può diventare completamente color rubino.
Quando raggiunge il giusto grado di maturazione la polpa di questa pera diventa dolcissima, infatti viene utilizzata e trasformata in succhi e conserve proprio come la Williams.
Periodo di raccolta:
2a – 3a settimana di agosto
Periodo di consumo:
2a – 3a settimana di agosto fino a fine gennaio
EPICARPO
liscio, colore di fondo rosso più o meno ricoperto da sovracolore leggermente giallastro
FORMA
tondeggiante media
CALIBRO ( DIAMETRO )
55mm - 85mm
TENORE ZUCCHERINO
(°Brix) 11
CARATTERE E SAPORE
appariscente e dolce
PROTEINE
(per 100g) 0,3
GRASSI
(per 100g) 0,1
CARBOIDRATI
(per 100g) 8,8
CALORIE
(per 100g) 30/35 kcl