Il prodotto
delle nostre terre
Il nome completo di questa varietà è Decana del Comizio.
È di origine francese dei primi dell’800.
Matura a fine settembre ed i frutti sono tondeggianti quasi sferici, di colore verde-giallo, con presenza di lenticelle a volte rugginose e strisce rossastre che appaiono con l’esposizione al sole.
La polpa è bianca, dolce, gustosa, fine, fondente, di qualità eccellente, dolcissima e profumata.
Durante la stagione, la Cugini Sandri si rifornisce inoltre di pere Decana proveniente da Olanda e Belgio.
Periodo di raccolta:
3a settimana di agosto
Periodo di consumo:
dalla 3a settimana di novembre fino a fine aprile
EPICARPO
verde / giallo, a volte è presente una faccetta rossa, e qualche zona rugginosa
FORMA
rotonda
CALIBRO ( DIAMETRO )
70mm - 95mm
TENORE ZUCCHERINO
(° Brix) 12.
CARATTERE E SAPORE
delicata e molto dolce
PROTEINE
(per 100g) 0,3
GRASSI
(per 100g) 0,1
CARBOIDRATI
(per 100g) 8,8
CALORIE
(per 100g) 30/35 kcl