Conservazione e confezionamento

Da circa 40 anni operiamo nel mondo del commercio di pere ed un altro aspetto molto importante è sicuramente la conservazione del prodotto. La nostra esperienza in questo campo risulta determinante sia per quello che riguarda la conservazione e il mantenimento delle varietà “invernali” ( in celle frigorifere a temperatura controllata ) sia per quello che riguarda lo stoccaggio in apposite celle delle varietà “estive”: si segue infatti un preciso ordinamento del prodotto in base alle necessità di vendita, domanda di mercato, caratteristiche del frutto e grado di maturazione, di solito infatti queste varietà vengono confezionate fin da subito per essere immesse il prima possibile nel mercato.

Da qui si entra nella fase del confezionamento dove la Cugini Sandri, opera in maniera precisa e scrupolosa, il lavoro viene eseguito tutto a mano, una alla volta, pera per pera. I nostri collaboratori dopo aver osservato attentamente la pera ed essersi accertati che non abbia alcun tipo di difetto, calibrano il frutto tramite apposite attrezzature, per poi essere confezionato in base alla dimensione in diversi tipi di imballaggio a seconda delle richieste del cliente. Da qui la merce è pronta per essere immessa nel mercato. Da sempre la Cugini Sandri ha deciso di adottare questo sistema di lavorazione, senza l’uso di macchinari o calibratrici automatiche, crediamo infatti che in un mercato con così tanta concorrenza sia fondamentale mantenere una propria identità, una propria idea di lavoro, senza farsi inglobare dal “comune”, e diremo che fino ad ora le nostre scelte ci hanno dato ragione, perché si sa, alle volte sono i dettagli che fanno la differenza.